Sábado Sabroso – Ceviche Peruano

 

Nuestra amiga Carmen Ortiz nos trae este fin de semana una nueva receta de Ceviche Peruano.

Carmen dice: “Como buena peruana, tengo el orgullo de invitarles a probar el Ceviche, plato bandera de mi país y ganador además del mejor plato típico del mundo. Provecho y que lo disfruten”

 Ingredientes: (Para 4 porciones)

  • 1 libra de filetes de tilapia, mahi mahi, bluenose bass, flounder, grouper u otro pescado blanco de textura firme
  • 2 cebollas
  • 1 taza de jugo de limón verde (limes)
  • ½ ají limo o ½ rocoto*
  • Sal y pimienta al gusto 
  • Hojas de lechuga
  • 4 camotes sancochados
  • 1 taza de maíz blanco cocido
  • Maíz cancha tostado (opcional)*

 Preparación:

  • Lavar el pescado con sal y enjuagar con agua tibia por unos segundos. Escurrirlo, cortarlo en cubos o trozos pequeños y colocarlo en un recipiente de cristal. 
  • Sazonar el pescado con sal. Añadirle el limón recién exprimido, el ají limo o rocoto picado finamente y la pimienta. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo.
  • Cortar la cebolla en tiras largas y delgadas, enjuagar con sal, escurrir y colocarla encima del pescado.
  • Servir sobre hojas de lechuga y acompañado de camotes, maíz blanco y maíz cancha.

Nota:

(*)El ají limo y el rocoto pueden conseguirse en tiendas latinas. El jalapeño o habanero son un sustituto aceptable.

(*)El maíz cancha es típico de Perú y puede conseguirse también en las tiendas latinas.

También puedes encontrar más recetas latinas en website Qué Rica Vida y el blog Simple & Delicioso de mi amiga Ely Aguilera.

Si no te quieres perder ninguna oferta Regístrate a los correos Súper Baratísimo o Gratis. No te olvides de verificar tu subscripción enviada por Feedburner.

Comentarios de Facebook:

Powered by Facebook Comments

7 comments

  • Patricia

    Que rico!!! Me encanta el ceviche, sobretodo el de camarones y bien picante.

  • Brenda/Mejorando mi hogar

    Tengo que probar este ceviche, es diferente al mio, pero se ve rico!!! Saludos!

  • Anonymous

    Gracias Chicas. Si ceviche peruano se come un poco picante y con una cervecita al costado en el verano en lima cerca a la playa uhmmm. Me acuerdo de mi Lima querida.

  • Anonymous

    I love ceviche!! No con pescado pero camarones. I think I could use this with shrimp though. That looks so delicious!!!

  • Anonymous

    @caragonza thanks visit my blog 🙂

  • Carmen Ortiz

    El ceviche en sus diferentes variedades, ya sea de pescado o de mariscos, siempre sera un platillo delicioso. Y es mas rico aun si se prepara bien picante. Gracias Lilian!!

  • El ceviche me gusta mucho pero creo que nunca lo he comido de tilapia, voy a prepararlo