Sábado Sabroso – Estofado de Pollo

 

Receta y Foto by Carmen Ortiz

Este plato es una tipo de la comida peruana. Buen provecho!!

Ingredientes: (Para 4 porciones)

  • 8 presas o piezas de pollo
  • 2 cdas. de aceite canola
  • 1 cebolla picada en cuadritos
  • 1 cda. de ajos molidos
  • 1 cda. de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 3 tomates picados
  • 1 taza de zanahoria picada en cuadritos
  • 4 papas medianas picadas en cuadritos
  • ½ taza de arvejas (peas) congeladas
  • ¼ taza de pasas
  • 1 pimiento rojo y/o verde picados
  • 2 tazas de agua
  • ½ taza de vino tinto (opcional)
  • 1 cubito de caldo de pollo
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación:

  • Aderezar las piezas de pollo con sal, pimienta y comino. Y ponerlas a dorar en una olla con aceite caliente. Una vez doradas, retirar y reservar.
  • En la misma olla, hacer un aderezo con la cebolla, ajos, pasta de tomate, tomates y hoja de laurel.
  • A ese aderezo agregar las piezas de pollo, zanahoria, agua, vino y el cubito de caldo de pollo. Cocinar por 20 minutos hasta que el pollo y las zanahorias estén cocidos.
  • Finalmente, incorporar las papas, arvejas, pasas y pimientos. Dejar cocinar un rato más hasta que se deshagan un poco las papas y el guiso obtenga consistencia.
  • Se sugiere servir con arroz blanco.

También puedes encontrar más recetas latinas en website Qué Rica Vida y el blog Simple & Delicioso de mi amiga Ely Aguilera.

Si no te quieres perder ninguna oferta Regístrate a los correos Súper Baratísimo o Gratis. No te olvides de verificar tu subscripción enviada por Feedburner.

Comentarios de Facebook:

Powered by Facebook Comments

2 comments