Receta: Pollo al sillao peruano fácil, rico y súper baratísimo #KikkomanSabor

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La cocina peruana tiene mucha influencia de la comida China y el sillao (soy sauce) es un ingrediente en la mayoría de platos Peruanos.  Desde el Arroz Chaufa, el Tallarín Saltado, el famoso Aeropuerto o un simple Pollo al Sillao. ¿Se te hizo agua la boca? Espero que Si.

El Pollo al Sillao Peruano es uno de mis platos favoritos, es típico de la cocina peruana porque es súper fácil, rico y súper baratísimo.  Te prometo que a tu familia le va encantar.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 presas de pollo (dos pechucas cortadas en dos). Preferible utilizar las piernas de pollo. En esta receta estoy usando pechugas a pedido de mi esposo.
  • ½ taza de aceite
  • ½ cucharada de ajo molido o en ajo en polvo
  • ½ cucharada de kión (ginger) rallado finamente o ginger en polvo
  • 1/2 lata del caldo de pollo o un cubito de caldo de pollo
  • ¼ taza de sillao Kikkoman Soy Sauce (en Perú lo conocemos por sillao)
  • Sal y pimiento al gusto.

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Preparación

  • Paso 1. Salpimentar las presas de pollo con  ajo, kion y sillao. Dejar marinar por 20 minutos o más. De preferencia déjalo marinar en la refrigeradora. No te olvides de cubrirlo.
  • Paso 2. Freír las presas en el aceite caliente hasta sellarlas y dorarlas. En promedio 3 minutos en cada lado. No te preocupes sino esta totalmente cocido ya que en el paso 4 lo vamos a terminar de cocinar.
  • Paso 3. En el mismo aceite agregar el resto de ajo, kión (ginger), sillao y el caldo de pollo.  Regresar las presas a esta mezcla y dejar hervir hasta que estén cocidas. Por 15 a 20 minutos.
  • Paso 4. Luego de retirar las presas, dejar cocinar a fuego lento el jugo por 5 minutos hasta que se reduzca. También puedes agregar media cucharita de harina para espesar un poco. Asegúrate de colocar la harina en agua fría y mezclar muy bien antes de agregar a la combinación caliente para evitar grumos.
  • Finalmente, servir con arroz blanco o con puré de papa o papas doradas.

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