Sábado Sabroso – Lomo Saltado

Foto y Receta por Carmen Ortiz

El lomo saltado es un plato típicamente peruano muy popular y conocido en Perú por ser práctico, rápido y exquisito. Tiene una gran influencia de la cocina china y muy buen sabor, e igual de rico es el aroma que invade la casa cuando se prepara. Que lo disfruten!!!
Ingredientes: (Para 4 porciones)
  • 1 1/2  libras de carne de res
  • 6 papas amarillas grandes
  • 2 cebollas
  • 3 tomates
  • 1 ají amarillo (opcional)*
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cdta. de jengibre (ginger o kión) rallado
  • 1 diente de ajo molido
  • 2 cdtas. de vinagre rojo
  • 1 cda. de salsa de soya (sillao)
  • 2 ramitas de cilantro o perejil picado
  • Aceite para freír
  • ½ taza de caldo de carne
  • Sal, pimienta y comino
Preparación:
  • Cortar las papas a lo largo, secarlas bien y freír en abundante aceite. Reservar.
  • Cortar la carne en cuadritos. Sazonar con sal, pimienta y comino, y freír en aceite. No freír mucho, sólo lo suficiente para que suelte jugo.
  • Agregar las cebollas cortadas a la pluma, el pimiento cortado en tiras, el ajo molido, el ají picado, el jengibre rallado y el vinagre, y freírlos hasta que la cebolla esté transparente.
  • Incorporar los tomates cortados en cuartos sin semillas, el caldo de carne, la salsa de soya y tapar para que sude por cinco minutos a fuego lento.
  • Espolvorear el cilantro o perejil picado.
  • Al final, agregar las papas fritas y mezclar bien.
  • Servir acompañado de arroz blanco.
Nota:
(*) El ají amarillo (hot pepper) es típico de Perú y puede conseguirse en las tiendas latinas. Si no se consiguiera, puede usarse chile jalapeño o habanero.

También puedes encontrar más recetas latinas en website Qué Rica Vida y el blog Simple & Delicioso
de mi amiga Ely Aguilera.

Si no te quieres perder ninguna oferta Regístrate a los correos Súper Baratísimo o Gratis.No te olvides de verificar tu subscripción enviada por Feedburner.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Comentarios de Facebook:

comments

  • Carmen Ortega

    Hayyy Lilian nos matas con esas delicias de Platos!! en casa lo preparamos o por lo menos intentamos hacerlo como ustedes. Gracias

  • http://www.caroincarolina.com Carolyn Gonzalez

    Ay que delicioso! I have to try this recipe!

  • http://latinaonamission.com Ms. Latina

    Que rico se ve y tan facil! Gracias por la receta y por anadirlo en mi linky!

  • LilianHurn

    Gracias es el plato favorito de mi esposo cuando visita Lima Perú. Además puré de papas con carne asada.

  • http://www.mejorandomihogar.com/2011/06/recetas.html Brenda/Mejorando mi Hogar

    Gracias por comaprtir Lilian! se ve bueno!

  • http://simpleydelicioso.blogspot.com ely

    Delicioso, tendré que probarlo.

  • http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/ Mami Holística y Genial

    Lilian también es uno de mis platos Favoritos y el de mi pequeña pero sin ají!!! Mi Mami lo hace delicioso y yo trato de hacerlo siempre. No hay como el Perú y su rica comida! Gracias por poner estas recetas en tu blog y hacerme sentir un poquito mas cerca a mi Perú!

    Namaste! ;D

    http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/

  • http://twobearsfarm.blogspot.com Lisa @ Two Bears Farm

    Oh, this looks delicious!