Siempre le digo a mis amigas que soy peruana pero de corazón mexicano porque me encanta el país, sus comidas, bebidas y tradiciones. Si bien la cocina peruana es a base de arroz y papas, la comida mexicana es a base de tortillas, frijoles y arroz.
Mis platos mexicanos favoritos son tacos de lengua, al pastor, los tacos de carne molida, burritos, tamales, etc.
Así que tanto antojo de comida mexicana me anime a preparar “Mexican Casserole” que es favorito de mi esposo pero nunca antes lo había preparado. Este plato tomo un poco más de tiempo pero como el viernes tuve el día libre. Aproveche para limpiar la casa, hacer las cosas pendientes y cocinar esta rica receta para que esté lista cuando mi esposo regrese del trabajo.
Como ya tenía los ingredientes que compre hace dos semanas en Walmart que siempre ofrece precios bien económicos además que hacen “price match”. No te olvides de llevar tus cupones impresos o electrónicos y/o de usar la aplicación de Savings Catcher para poder ahorrar más en tus compras.
En esta oportunidad utilice como base la cajita de Hamburger Helper® Cruncky Taco que solo cuesta $1.47 (te puedes ahorrar 50 centavos de dólar si usas la aplicación de Ibotta). Esta versión de Cruncky Taco viene ya con el arroz, sazonador y los chips.
Bueno empecemos con la receta de “Mexican Casserole” con la base del “Crunchy Taco”
Ingredientes
- Una caja de “Chicken Helper® Cruncky Taco” a solo $1.47
- Carne molida
- 1 cebolla blanca cortad en pedazos pequeños
- Un pimiento verde cortado en pedazos pequeños
- Aceitunas
- Crema acida o “Sour cream”
- Tortillas
- Queso chédar o el queso de tu preferencia. Al final se va derretir en el horno.
Preparación de base del relleno de “Mexican Casserola”
- En una sartén cocina la carne molida a temperatura medio. Retira toda la grasa de la cocción.
- Agrega la cebolla y el pimiento. Déjalo cocinar hasta que la cebolla este traslucido.
- Agrega el paquete de sazonador de la cajita de Hamburger Helper®.
- Agrega el arroz que viene en la cajita de Hamburger Helper®.
- Agrega 1 taza de agua a esta combinación.
- Mueve constantemente para que todo se mezcle y el arroz cocine un poco. No te preocupes si el arroz no termina de cocinar, porque vamos a finalizar la cocción en el horno.
Preparación final
Vas necesitar un recipiente hondo para la preparación final.
- Coloca una cuchara de Sour Cream a la base del recipiente. Esto es para que no se pegue la tortilla al recipiente.
- Luego coloca la tortilla en la base del recipiente. Puedes cortar la tortilla a la forma del recipiente que utilices.
- Coloca la preparación del relleno, asegúrate que cubra toda la base de tortilla.
- Luego agrega el queso en polvo y los chips que vienen con la cajita de Hamburger Helper®
- Coloca la aceitunas cortadas en pedacitos y agrega sour cream hasta que cubra el relleno.
- Agrega el queso adicional.
- Coloca otra tortilla encima de la preparación.
- Repite el paso 3 al paso 6 hasta que utilices toda la preparación del relleno.
- Al final agrega un poco más del queso en polvo y el queso fresco.
- Coloca la preparación al horno caliente a temperatura 375°F por 30 minutos. Dejalo descubierto.
- Sírvelo como un pastel, agrega salsa roja picante y un poquito de sour cream.
- También puedes acompañarlo con una ensalada fresca
Disfruta.
This is a sponsored conversation written by me on behalf of Hamburger Helper® . The opinions and text are all mine.
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