Receta: Papa a la huancaína peruana para las celebraciones de graduación #VivaCADairy

Lilian Hurn

hace 11 años

Términos y condiciones: Este artículo es parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Real California Milk

Mi sueño como tía es de ver a mis cuatro sobrinitos graduados y rumbo a la universidad. Mis padres me enseñaron que la educación es la base del éxito. Y yo puedo decir que soy prueba de sus esfuerzos y apoyo. Después de haber terminado la carrera de sistemas en Lima-Perú me fue fácil y rápido de conseguir trabajo en unas de las empresas tecnológicas más grandes del mundo.

En esta semana de graduación de nuestros sobrinos e hijos hay que festejar el esfuerzo y celebrarlo en familia. Con ese motivo te invito a preparar mi receta de la papa a la huancaína que es una receta súper fácil de preparar y puedes servir como aperitivos a tus invitados en la fiesta de graduación.

Para esta receta vamos a utilizar los productos de Real California Milk para la leche y el queso. Los productos California están disponible en la mayoría de las tiendas a nivel nacional y asegúrate que tengan el sello de Real California milk en todos los productos.

Ingredientes: (Para 4 porciones)

6 papas amarillas o blancas
200 gramos de queso fresco Cacique de Real California Cheese
1 taza de leche evaporada de Real California Milk
10 galletas de soda crackers.
2 ajíes amarillos frescos (jalapeño o habanero)
2 cdas. de aceite canola o vegetal
Hojas de lechuga
2 huevos cocidos
Aceitunas negras o de botija
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sancochar o cocer las papas en agua con sal, pelarlas y cuando enfríen partirlas en rodajas.
Calentar un poco de aceite en un sartén y dorar o freír los ajíes previamente cortados y sin venas y sin semillas.
Licuar el queso, ajíes, leche y galletas de soda o crackers, ir vertiendo el aceite en hilo hasta que quede una crema espesa y luego sazonar con sal y pimienta. Si queda muy espesa se puede agregar un poco más de leche y si queda muy suelta agregar más galletas o un pedacito de papa cocida.
Cubrir las rodajas de papa con esta salsa y decorar con huevos cocidos cortados en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.

Consejos:

Si utiliza queso feta, no agregue mucha sal.
El ají amarillo (hot pepper) es típico de Perú y en USA puede conseguirse en las tiendas Latinas, ya sean frescos o en pasta. Si utiliza la pasta de ají amarillo, usar sólo dos cucharadas para preparar la receta, dependiendo que tan picante la desee.
Si utiliza ajíes jalapeños o habaneros, puede agregar a la salsa dos yemas de huevo cocido para dar el color amarillo.
La salsa puede usarse también como acompañamiento de botanas, nachos, papitas chips o dips.

Para mayor información de los productos Real California Milk visita la página web. También te invito a conectar en Facebook y Twitter.

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