Receta: Papa a la huancaína peruana para las celebraciones de graduación #VivaCADai​ry

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Términos y condiciones: Este artículo es parte de una campaña patrocinada por Latina Bloggers Connect y Real California Milk

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Mi sueño como tía es de ver a mis cuatro sobrinitos graduados y rumbo a  la universidad. Mis padres me enseñaron que la educación es la base del éxito. Y yo puedo decir que soy prueba de sus esfuerzos y apoyo. Después de haber terminado la carrera de sistemas en Lima-Perú me fue fácil y rápido de conseguir trabajo en unas de las empresas tecnológicas más grandes del mundo.

En esta semana de graduación de nuestros sobrinos e hijos hay que festejar el esfuerzo y celebrarlo en familia. Con ese motivo te invito a preparar mi receta de la papa a la huancaína que es una receta súper fácil de preparar y puedes servir como aperitivos a tus invitados en la fiesta de graduación.

Para esta receta vamos a utilizar los productos de Real California Milk para la leche y el queso.  Los productos California están disponible en la mayoría de las tiendas a nivel nacional  y asegúrate que tengan el sello de Real California milk en todos los productos.

Look for the Seals

Ingredientes: (Para 4 porciones)

  • 6 papas amarillas o blancas
  • 200 gramos de queso fresco Cacique de Real California Cheese
  • 1 taza de leche evaporada de Real California Milk
  • 10 galletas de soda crackers.
  • 2 ajíes amarillos frescos (jalapeño o habanero)
  • 2 cdas. de aceite canola o vegetal
  • Hojas de lechuga
  • 2 huevos cocidos
  • Aceitunas negras o de botija
  • Sal y pimienta al gusto

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Preparación:

  • Sancochar o cocer las papas en agua con sal, pelarlas y cuando enfríen partirlas en rodajas.
  • Calentar un poco de aceite en un sartén y dorar o freír los ajíes previamente cortados y sin venas y sin semillas.
  • Licuar el queso, ajíes, leche y galletas de soda o crackers, ir vertiendo el aceite en hilo hasta que quede una crema espesa y luego sazonar con sal y pimienta. Si queda muy espesa se puede agregar un poco más de leche y si queda muy suelta agregar más galletas o un pedacito de papa cocida.
  • Cubrir las rodajas de papa con esta salsa y decorar con huevos cocidos cortados en rodajas, aceitunas y hojas de lechuga.

 

Consejos:

  • Si utiliza queso feta, no agregue mucha sal.
  • El ají amarillo (hot pepper) es típico de Perú y en USA puede conseguirse en las tiendas Latinas, ya sean frescos o en pasta. Si utiliza la pasta de ají amarillo, usar sólo dos cucharadas para preparar la receta, dependiendo que tan picante la desee.
  • Si utiliza ajíes jalapeños o habaneros, puede agregar a la salsa dos yemas de huevo cocido para dar el color amarillo.
  • La salsa puede usarse también como acompañamiento de botanas, nachos, papitas chips o dips.

Para mayor información de los productos Real California Milk visita la página web. También te invito a conectar en Facebook y Twitter.



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